菜刀拍大蒜是百姓生活的一種常規操作。本報記者張守營/攝

張守營
 
    “武功再高也怕菜刀”，最近關于張某泉的話題廣受關注，這把有著400多年歷史的“菜刀”，一直以來在老百姓心中都是威名赫赫，如今卻因為在拍大蒜的時候栽了跟頭。到底是因為客服人員處置不當，讓張某泉這把菜刀蒙上了不白之冤？還是張某泉自身質量確實存在問題？
    其實，張某泉菜刀這個話題能夠如此有熱度，其折射出的是實體制造業的不易。刀剪這種看似是億萬家庭都需要的產品，但由于其更新換代時間太久，導致這個市場實在不大。加上刀剪行業本身就競爭激烈，內卷嚴重，所以價格也就始終上不去。再加上隨著我國對外開放水平不斷提高，越來越多質量更好、設計更加精美的刀剪產品進來，像張某泉這樣的老字號日子是越來越難。
    張某泉自身是否也存在問題呢？首先，這家老字號的代工率在75%左右，也就是說每10把菜刀里就有將近8把不是他們自己生產出來的。如何確保這8把菜刀的質量同另外兩把一樣，這對張小泉的管理層是一個很大的考驗。由此可見，這次菜刀事故恐怕不是偶然，而是必然。其次，張某泉在研發上的投入或許還不夠，雖然從數據上來說是在增加的，但實際效果可能并不理想。其實，越是在大家不想換、不勤換刀具的時候，廠家就越是要研發生產出更方便更漂亮的產品來。
    路在何方？現在國家提倡創造出更多“專精特新”的企業出來，也就是說企業不怕小，重要的是做精做專做好，張某泉完全符合這種企業的要求。
    再者，如何在百年老店上下功夫也非常重要。其實，我國在對老字號的保護傳承上早就做出了規劃，出臺了相關扶持的政策，只要跟著政府的步伐走，相信每一個老字號都能迎來新的春天。
    張某泉到底冤不冤，當事人應當摒除負面情緒，以客觀為基石，用科學求真的態度積極應對才是硬道理。